Изоамилацетат

Изоамилацетат
CH3COO (CH2)2CH (CH3)2
Органическое соединение, представляющее собой сложный эфир, образующийся из изоамилового спирта и уксусной кислоты. Это бесцветная жидкость, которая слабо растворима в воде, но очень растворима в большинстве органических растворителей. Изоамилацетат имеет сильный запах, который описывается как сходный как с бананом, так и с грушей. Чистый изоамилацетат или смеси изоамилацетата, амилацетата и других ароматизаторов могут называться банановым маслом.
При комнатной температуре он представляет собой маслянистую, прозрачную, бесцветную, легковоспламеняющуюся и летучую жидкость.
Изоамилацетат - (CH3)2CHCH2CH2OCOCH3, жидкость бесцветная, обладающая фруктовым запахом. Изоамилацетат является компонентом фруктовых эссенций. Очень часто в пищевой промышленности его называют грушевой эссенцией. Такое название изоамилацетат получил из-за характерного запаха груши.
Применение:
Изоамилацетат используется для придания бананового вкуса пищевым продуктам. Банановое масло обычно относится к раствору изоамилацетата в этаноле, который используется в качестве искусственного ароматизатора.
Изоамилацетат встречается в природе в банановом растении, а также производится синтетическим путем.
Место хранения
Изоамилацетат - легковоспламеняющееся и летучее соединение. Поэтому его следует хранить в холодном виде в полностью герметичных контейнерах, вдали от горючих веществ.
Вкус
По вкусу он похож на грушу и яблоко.
Риски
Изоамилацетат может вызвать раздражение кожи и глаз при физическом контакте. Вдыхание может вызвать раздражение носа, горла и легких. Между тем воздействие высоких концентраций может вызвать головную боль, сонливость, головокружение, головокружение, утомляемость и обмороки.
Продолжительный контакт с кожей может стать причиной ее высыхания и трещин.
Не является самостоятельным пищевым продуктом, но в микродозах используется в пищевой промышленности.
Широкое использование изоамилацетат получил в пищевой промышленности при производстве карамели, ликеров, фруктовых вод, различного рода кондитерских изделий.
Место хранения
Изоамилацетат - легковоспламеняющееся и летучее соединение. Поэтому его следует хранить в холодном виде в полностью герметичных контейнерах, вдали от горючих веществ.
Стоимость:
195 руб за 100 г
1950 руб за 1000 г
Адрес:
Фасовка по Вашему пожеланию. Звоните, приезжайте, заказывайте.
Будем рады Вас видеть по адресу: город Красноярск, улица 60 лет Октября, дом 121 «А», 2 этаж.
РАБОТАЕМ БЕЗ ВЫХОДНЫХ С 9.00 до 18.00
Контактные телефоны: 8(391)258-60-67, 8(391)215-59-02